LE NOISETIER (Corylus avellana)

Le noisetier est une plante à touffe ou un arbre pouvant atteindre 3-7 m.
Les fleurs sont unisexes. Les fleurs males forment des épis pendants en automne, les fleurs femelles ressemble à un bourgeon de petite dimension.
Toutes les variétés de noisetier sont stériles et il a donc besoin pour la pollinisation d’autres variétés de noisetiers.
On le trouve de la mer à la montagne mais il pousse surtout dans les bois situés dans les zones de colline ou de basse montagne.
Il préfère les terrains calcaires, fertiles et profonds.
Le fruit est formé de deux parties : la noisette et l’involucre, celui-ci contient une graine douce et riche en huile : la noisette.

La variété que nous cultivons est "la Tonda Gentile des Langhes" piémontaise, énormément recherché  par l’industrie de la confiserie.

les noisettes
tonda gentile delle langhe